Dacă vrei o rețetă deosebită, care să aducă în farfurie aromele și savoarea mâncărurilor de odinioară, încearcă această friptura de porc marinata. Secretul ei stă în timpul de marinare și în condimentele alese cu grijă, care dau cărnii fragezime și un gust asemănător preparatelor din vânat. Este o rețetă simplă, dar de mare efect, pe care o poți pregăti atunci când vrei să impresionezi familia sau musafirii.
Ingrediente pentru friptura de porc marinata
- 2 kg mușchi, antricot sau pulpă de porc
- 1 litru vin roșu
- 1 litru oțet de vin
- 1 litru apă
- 2 linguri sare
- 3–4 cepe tăiate felii
- 1 căpățână usturoi curățată
- 5–6 foi de dafin
- 10–15 boabe de piper
- 10–15 boabe de enibahar
- 20–25 boabe de ienupăr
- 1 lingură untură
Cum pregătești marinata
Într-un vas încăpător, amesteci vinul roșu cu oțetul, apa și sarea. Adaugi apoi cepele tăiate felii, usturoiul curățat și condimentele întregi. În această marinată pui carnea de porc și o lași la rece pentru 24 de ore.
Astfel, carnea se frăgezește și prinde aroma intensă a mirodeniilor.
Cum gătești friptura
A doua zi, scoți carnea din marinată și o așezi într-o tavă unsă cu untură. O frigi la cuptor, întorcând-o din când în când și stropind-o cu zeamă din marinată. În felul acesta carnea rămâne fragedă și se rumenește uniform. Când este gata, o scoți pe un platou, o tai felii și torni peste ea sosul strecurat din tavă. Dacă vrei un gust mai acrișor, adaugi puțină zeamă de varză sau câteva picături de lămâie.
Cum servești friptura de porc marinata
Servești această friptura de porc marinata alături de cartofi prăjiți, pilaf de orez sau ciuperci sotate. Este o mâncare sățioasă și plină de aromă, perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru un prânz de duminică în familie.
Această friptură este și o idee excelentă pentru mesele de sărbători!